Un Parcours Inspirant

Un Parcours Inspirant

Azzouz a débuté sa carrière au sein de la prestigieuse franchise internationale Eric Kayser, où il a participé à plusieurs inaugurations au Maroc et à l’international (Tanger, Kinshasa, Paris).

Il poursuit ensuite son parcours à Victor Paris Marrakech, où il occupe le poste de chef pâtissier et gérant de restaurant pendant 7 années. Durant cette période, il forme des équipes talentueuses et contribue à l’identité culinaire moderne de l’établissement.

Toujours désireux de se perfectionner, il s’est formé auprès de grands chefs et institutions :

• Stéphane Klein

• Eric Kayser Paris

• Belouet Conseil Paris, sous la direction du chef David Bonet

Distinctions & Engagement

• Diplômé de l’École Hôtelière Touristique d’Asilah (2007)

• Diplôme Gold Chef – Best of Gastronomie (2020)

• Diplôme de l’Académie Culinaire de France (2021)

• Ambassadeur officiel de la marque Restoquip au Maroc (depuis 2023)

Ces distinctions témoignent de son expertise, de sa passion et de son engagement dans le monde de la pâtisserie professionnelle.

Transmission & Formation

En 2023, il lance B Darija, la première académie culinaire en ligne 100% en darija marocaine.

Cette plateforme unique rassemble plusieurs chefs marocains et propose des master classes thématiques, ainsi que ses propres formations, permettant à chacun d’apprendre directement auprès de professionnels expérimentés.

En 2024, il crée Chef TV, un contenu digital innovant dont l’objectif est de valoriser le chef marocain et son savoir-faire. Chef TV propose des vidéos pédagogiques, des découvertes culinaires, des interviews et des présentations immersives qui mettent en lumière la richesse de la gastronomie marocaine et le talent des chefs locaux.

Son objectif global : rendre la pâtisserie professionnelle accessible à tous, avec une pédagogie moderne et simple, adaptée aux débutants comme aux professionnels.

Une Vision, Une Passion

Chef Azzouz incarne une nouvelle génération de chefs marocains :

créatif, polyvalent, proche de sa communauté et engagé dans la transmission du savoir.

À travers ses vidéos, ses master classes et ses formations, il partage un univers où la créativité rencontre la rigueur professionnelle, et où chaque passionné peut apprendre, progresser et créer avec excellence.